Scones aux bleuets sans gluten ni lactose
Manger des scones pour déjeuner sans avoir mal au ventre à cause du gluten, du lactose et de la tonne de gras que ceux du Starbucks contiennent? That’a a YES! 😍Voici ma recette de scones aux bleuets!
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Portions : 6 scones
Calories : environ 185 calories par portion
Ingrédients :
2 1/2 tasses de flocons d’avoine (pas de gruau instantané!)
1/4 de tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1 /2 à thé cuillère de vinaigre blanc
Pincée de sel
1 banane mûre
1/2 tasse de lait végétal
1/2 tasse de bleuets congelés
Étapes :
1. Préchauffer le four à 425 degrés.
2. Déposer les flocons d’avoine dans un blender à haute puissance pour les réduire en farine. J’utilise le Vitamix à puissance 5 pendant quelques secondes.
3. Transférer dans un grand bol et ajouter la cassonade, la poudre à pâte, le sel, le vinaigre et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
4. Écraser la banane et déposer dans le bol. Mélanger du mieux possible avec la farine.
5. Verser le lait végétal et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte consistante.
6. Ajouter les bleuets et mélanger encore une fois.
7. Verser la pâte sur un morceau de papier parchemin et écraser avec une cuillère en bois afin de former un cercle d’une pouce d’épais et de 8 pouces de diamètre. Si la pâte colle trop, mouiller la cuillère avec un peu d’eau froide.
8. Couper en 6 morceaux à l’aide d’un couteau et d’un rouleau à pizza.
9. Séparer les morceaux et enfourner pour 17 minutes.
10. Déguster!
Et voilà! J’espère que vous essayerez cette recette et que vous m’en donnerez des nouvelles!
Recette grandement inspiré de celle-ci : https://www.feastingonfruit.com/vegan-oat-flour-scones/#tasty-recipes-14832
