Recette de pâtes sauce "carbonara" sans lactose
Qui aime les pâtes? Sérieux, c’est impossible de ne pas dévorer son assiette de pâtes surtout quand c’est des linguines carbonara! 😍 J’ai enfin trouvé une recette sans lactose qui me permet de déguster ce plat en paix avec mon système digestif 😅et je vous la présente aujourd’hui.
P.S. Tout le crédit pour cette recette revient à Gaz Oakley de Avant-Garde Vegan. Je voulais simplement traduire sa recette en français pour la rendre plus accessible. Voici la recette originale : https://www.avantgardevegan.com/recipes/best-ever-vegan-carbonara/
Portion : 3-4
Temps : 20 minutes
Ingrédients :
250 grammes de pâtes sèches (j’aime bien les linguines)
2 cuillères à thé d’huile d’olive
2 échalotes hachées
2 gousses d’ail émincées
100 g de bacon en miettes (vrai bacon ou version vegan)
1 tasse de crème végane (j’utilise du Belsoy)
3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
1/2 cuillère à thé de pâte miso blanche (ou peu importe la couleur 😂)
1 tasse de pois verts surgelés (optionnel, mais recommandé 😉)
poivre au goût
persil frais au goût
Étapes :
Chauffer à feu moyen un poêle contenant l’huile d’olive.
Dans une large casserole, apporter à ébullition de l’eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les directions de l’emballage.
Lorsque la poêle est chaude, ajouter l’ail et l’échalote et cuire jusqu’à ce que l’échalote soit transparente.
Ajouter le bacon et du persil haché si désiré. Cuire le mélange pendant 2 minutes et baisser la chaleur à feu doux.
Ajouter la crème, la pâte miso et la levure nutritionnelle. Bien mélanger.
Ajouter les pois verts surgelés. Laisser la sauce épaissir pendant quelques minutes.
Égouttez les pâtes lorsque prêtes et les ajouter à la poêle.
Bien remuer pour que les pâtes soient enrobées de la sauce.
Déguster avec une touche de poivre et du persil haché.
Bon appétit!
Laissez-moi savoir si vous faites cette recette!
