Ma recette simple de tacos 🌮 au boeuf / haricots noirs (meilleur que Old El Paso!)

Bonjour à tous et à toutes! Aujourd’hui je vous présente la recette de tacos qui a fait fureur dans ma famille dans le temps des fêtes. (Oui, oui nous sommes bizarres de manger des tacos au lieu de la traditionnelle dinde, que veux-tu! 😂) La recette est normalement pour du boeuf haché, mais elle est très facile à adapter pour les personnes végétariennes. C’est parti!

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• Petits tortillas mous (compter 3-4 tortillas par adulte)

• 450g (1 lb) de boeuf haché OU 1 conserve de 540 ml d’haricots noirs rincés et égouttés

• ÉPICES :

  • 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu

  • 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre de chili moulu

  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de paprika moulu

  • 1/4 de cuillère à thé (1,25 ml) de poudre d’oignon

  • 1/4 de cuillère à thé (1,25 ml) de poudre d’ail

  • sel et poivre

  • une touche de poivre de cayenne si vous désirez un peu spicy! 🌶

• CONDIMENTS au goût :

  • Crème sûre

  • Salsa

  • Fromage rapé

  • Guacamole ou avocat en dés

  • Laitue icerberg émincée

  • Tomates en dés

  • Tranches de piment jalapeño (frais ou mariné)

  • Oignons émincés (frais ou mariné)

  • Coriandre hachée

Étapes de préparation :

1. Dans une poêle à feu moyen, égrainer le boeuf haché. Pas besoin d’utiliser de l’huile ou du beurre, la viande est assez grasse, ça ne collera pas. Si vous utilisez des haricots noirs, je vous conseille de mettre un peu d’huile d’olive par contre.

2. Pendant que la viande ou les haricots cuisent, préparer les condiments. Couper la laitue, l’avocat, les tomates, les jalapeños, les oignons et la coriandre.

3. Une fois qu’il n’y a plus de rosé dans la viande ou que les haricots sont chauds, ajouter les épices. Bien mélanger. (Note : je n’ajoute pas d’eau dans ma viande comme la recette Old El Paso puisque je n’aime pas la texture pâteuse que cela crée. Si vous désirez en ajouter, utilisez 1/3 de tasse d’eau.)

4. Mettre les tortillas au four ou au micro-ondes pour les réchauffer. 5 minutes à 350 degrés ou 15 secondes au micro-ondes.

5. Après 2-3 minutes, retirer la viande ou les haricots du feu et garnir les tacos.

6. Pour les haricots, je vous conseille d’en écraser la moitié avec le dos d’une fourchette. C’est ainsi plus facile à manger.

Bon appétit!