Ma version facile du focaccia sans pétrissage aux fines herbes et olives
Quoi de mieux pour grignoter qu’un bon morceau de pain? Surtout s’il y a des olives vertes dedans! Ce focaccia est parfait en entrée lorsque vos invités sont affamés. (ou quand vous avez une petite fringale en milieu d’après-midi 😉 )
Cette recette est inspirée du TikTok suivant: https://www.tiktok.com/@zaynab_issa/video/6858696273835396358
Temps de préparation : environ 3 heures (15-20 minutes + 2h45 de levée)
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : Un pain de 9 par 13 pouces
Ingrédients :
2 ½ tasses d’eau chaude, mais pas bouillante
2 cuillères à thé de miel ou sucre blanc
1 paquet ou 2 ¼ cuillères à thé de levure instantanée
5 tasses de farine (j’ai utilisé de la farine non-blanchie)
2 cuillères à thé de sel de table
Huile d’olive
Olives vertes (la quantité que vous voulez, j’en ai utilisé une dizaine coupées en tranches)
Fines herbes au choix (j’ai choisi romarin et thym)
Étapes :
1. Dans un bol, mélanger l’eau chaude, le miel et la levure.
2. Ajouter graduellement la farine et en dernier lieu le sel. (Mettre le sel avec la levure tuerait la levure donc faites attention de la mettre en dernier!)
3. Mélanger jusqu’à ce qu’on ne voit plus de farine, on veut une pâte bien brassée.
4. Enduire le fond d’un grand bol d’huile d’olive, y déposer la boule de pâte, couvrir de pellicule plastique et laisser reposer pendant quelques heures sur le comptoir.
Tout dépendant de la température dans votre maison, ça peut prendre entre 1h à 3h pour que la pâte lève. Mon guide est quand la pâte a triplé de volume, je dirais que c’est correcte!
5. Huiler votre plat de 9 pouces par 13 pouces et y verser la boule de pâte maintenant gonflée. Laisser reposer de 15 minutes à 1h selon la température de votre maison. Lorsque la pâte remplit le plat au complet, je dirais que c’est prêt.
6. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
7. Prendre vos doigts et appuyer sur la pâte pour créer un motif d’indentation. Ajouter les tranches d’olives et les fines herbes dans les trous créés.
8. Mettre au four pour 30 minutes ou jusqu’à ce que le focaccia soit doré.
Déguster! 🤤
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